Salut Nadine,
Sais-tu dans quelles conditions ils étaient gardés? En serre? A l'extérieur?
Car pour tout nouvel arbre, il faut essayer de connaitre comment il était conservé avant qu'on ne l'achète, certes, ce n'est pas toujours possible…

Un arbre conservé en serre tempérée, mis dans une serre froide en plein hiver, je doute que l'arbre tienne le coup, à moins d'être un rustique d'enfer…

Il faut toujours penser à un temps d'acclimatation, si ce sont des arbres vendus de grandes séries.
La meilleur période pour acheter des arbres, c'est plutôt au début du printemps, ca évite les soucis de l'hiver et l'arbre s'acclimate plus facilement… Je sais, on ne trouve pas toujours ce que l'on veut quand on veut…;)
Je ne connais ni l'un, ni l'autre, sais-tu de quel type de climat ils sont originaires?
En faisant quelques recherches sur le net j'ai trouvé ceci :
Arbre caramel :
http://www.plantes-et-jardins.com/catalogue/catalogue4.asp?id_variations=6858#detail_ongArbre aux fraises :
http://www.aujardin.info/plantes/arbousier.phpEn tout cas, sans en savoir plus sur eux, je te déconseille fortement de leur faire un quelconque rempotage en ce moment…
Pour ce qui est de l'hivernage, sans plus de connaissances sur ces espèces, pas simple de te dire de faire ainsi ou d'une autre manière…
Si ce sont des arbres de climat méditerranéen, ils risquent d'y passer au froid dehors s'ils y sont sensibles, même emballés, surtout s'ils ont été conservés en serre avant que tu ne les achètes…
Moi dans le doute, je les mettrai dans une pièce fraiche, mais lumineuse en attendant d'en savoir plus sur eux…

Une photo des arbres sera la bienvenue, peut-être pourrons-nous t'en dire plus.

Pour ce qui est d'un Club à Fribourg tu peux aller voir le Yama Sakura, sa page est là :
http://www.bonsai-fribourg.ch/J'ai du déplacer ton poste, car il ne me semble pas que ces arbres fassent partie de la famille des azalées…
